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Cmb
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Flora e Fauna |
 Inserito il - 19 giugno 2011 : 12:57:34
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Da noi in Austria non si cognosce le vostre "fave" che si mangia crudo. Non ho mai capito di dove è venuta questa pianta, perchè si puo mangiare crudo ecc.
Forse voi sapete di più
Al momento non posso inserire una foto....!?
"La distinction des espèces de limaces est extrêmement difficile,
et aucun zoologiste n’est encore parvenu à quelque chose
d’un peu satisfaisant sous ce rapport."
H. M. DUCROTAY DE BLAINVILLE 1823
Vieni nel mondo dei Limax d'Italia
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Barbadoro
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Cmb
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12844 Messaggi
Flora e Fauna |
Inserito il - 19 giugno 2011 : 17:16:31
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Grazie Franco, questo da Pytagoras ho letto - ma vorrei sapere se le fave non hanno una parentela con i "fisole".
"La distinction des espèces de limaces est extrêmement difficile,
et aucun zoologiste n’est encore parvenu à quelque chose
d’un peu satisfaisant sous ce rapport."
H. M. DUCROTAY DE BLAINVILLE 1823
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Stepa
Utente Senior
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Inserito il - 22 giugno 2011 : 00:02:21
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Ciao Clemens, suppongo che i "fisole" siano i fagioli, e allora la risposta è si.
Sia i fagioli, Phaseolus vulgaris Linneo,1758 che le fave che sicuramente hai mangiato a Lettomanoppello, Vicia faba Linneo,1753, appartengono alla stessa famiglia: Fabaceae, o se piu' ti piace, Leguminosae.
Tra le varie sottospecie esistenti, quella coltivata a scopo alimentare, almeno in Italia è la major.
Un saluto
Stefano |
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Cmb
Moderatore
Città: Buers
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12844 Messaggi
Flora e Fauna |
Inserito il - 22 giugno 2011 : 05:47:56
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Grazie Stefano! Ma c'è una grande differenza tra le due specie? E la specie che abbiamo mangiato a Lettomanoppello qualchecosa altra?
Su Wiki ho trovato c'è essiste un "favismo":
Vicia faba kann Favismus auslösen.
Bei manchen Menschen, besonders im Mittelmeerraum, tritt eine erbliche Veranlagung auf, der Favismus, eine stoffwechselbedingte Unverträglichkeit gegenüber dem Pollen der Ackerbohne oder der Bohne selbst. Diese Krankheit kann in schweren Fällen zum Tod führen. Die Ursache dieser Unverträglichkeit liegt an den Glucosiden Vicin und Convicin, Inhaltsstoffen der Dicken Bohne. Diese oxidieren Glutathion, und bei Fehlen des reduzierenden Enzyms (Glucose-6-phosphat-dehydrogenase) treten die Symptome des Favismus auf. Seit einiger Zeit gibt es Sorten, bei denen der Gehalt an Vicin und Convicin auf etwa ein Fünftel reduziert ist. Es ist noch unklar, ob damit Favismus unterbleibt. Diese Züchtung wurde vor allem zur Verbesserung der Qualität als Tierfutter durchgeführt.
"La distinction des espèces de limaces est extrêmement difficile,
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H. M. DUCROTAY DE BLAINVILLE 1823
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Stepa
Utente Senior
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2965 Messaggi
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Inserito il - 22 giugno 2011 : 15:00:55
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Allora Clemens, ecco le risposte.
Non so quanto grande sia la differenza tra fagioli e fave, sicuramente sono due legumi. Anche le fave si consumano cotte (buonissime) come i fagioli, a meno che non siano fresche come quelle che mangi a Lettomanoppello (ho visto la foto di una tavola imbandita in un tuo vecchio post). Quelle sono sicuramente Vincia faba major, coltivate per l'alimentazione umana.
Esistono poi diverse altre varietà (ad esempio il favino, la Vincia fava minor), coltivate come foraggio per il bestiame.
Il favismo? Come medico ti rispondo forse con un pò piu' di competenza, anche se per necessità in poche parole.
Presente prevalentemente in Sardegna, meno in Sicilia, ma con casi sporadici anche nel resto del mondo, è una malattia congenita ereditaria, dovuta al difetto di un enzima che protegge i globuli rossi.
Provoca , negli individui che ne sono colpiti, una forte anemia emolitica (cioè con distruzione di globuli rossi), che in alcuni casi può portare addirittura a morte per insufficienza renale acuta.
La crisi emolitica si scatena, insieme ad altri sintomi, poche ore dopo aver ingerito fave, e sembra addirittura che in qualche caso per scatenarla, sia bastato attraversare un campo coltivato di legumi.
Comunque stai tranquillo e continua a mangiare fave, tu non hai sicuramente problemi, altrimenti lo avresti gia' saputo.
Ciao 
Stefano |
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